2 de março de 2015

Pão de Ló Victória

Este pão de ló fica bem amanteigado e o açúcar amarelo confere um travo a caramelo que adorei! Com o recheio fica bem fresquinho. É ideal para um dia primaveril. E a sua preparação é também muito simples depois de reunidos os ingredientes.


175 gr manteiga (mais para untar)
175 gr farinha c/ fermento
1 c. chá fermento em pó
175 gr açúcar amarelo
3 ovos

recheio:
3 c. sopa compota de framboesa
300 ml natas espessas batidas
16 morangos frescos

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e forre com papel vegetal uma forma de 20 cm com fundo amovível.
Peneire a farinha e fermento para uma taça e junte a manteiga, o açúcar e os ovos. Bata até ficar cremoso. Deite o preparado na forma alisando a superfície.
Vai ao forno cerca de 40 minutos ou até o teste do palito sair seco.
Deixe arrefecer por 5 minutos e depois desenforme e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
Bata o mascarpone e nele envolva as natas.
Barre a superfície da metade inferior com a compota, depois cerca de metade da mistura das natas e queijo e depois espalhe metades de morangos reservando uns 4.
Faça a montagem da outra metade do bolo. No topo barre as restantes natas e disponha os restantes morangos em metades.
Pode decorar com folhas de hortelã.

9 de fevereiro de 2015

Sopa de Espinafres

Esta é umas das sopas que nos tem ajudado a suportar este frio imenso! Simples e rápida, aproveitando a autonomia da bimby enquanto há banhos de crianças e organização de mochilas para o dia seguinte...



500 gr abóbora
1 courgette pequena
1 alho francês
1 dente de alho
2 batatas médias
2 cenouras pequenas
1 fio azeite
sal
300 gr espinafres (congelados)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby excepto os espinafres. Encher com água até tapar os vegetais. Ligar 20 min./colh. inv./100º. Terminado o tempo tritura-se a sopa em 1 min./vel. 7 até 9.
Juntam-se os espinafres já descongelados e coze por mais uns 10 min./colh. inv./100º.

7 de fevereiro de 2015

Tâmaras com Bacon

Bem, não vos trago nenhuma receita, mas não podia deixar de publicar.

Esta entrada pecaminosa na qual me deixo cair em desgraça estava limitada pela minha falta de vontade em sujar todo o fogão (e muitas vezes eu também) com salpicos oleosos e nada atraentes.
Durante anos andei tão certinha... até que um dia - há poucos dias - me lembrei de experimentar na actifry!
Bastaram 8 minutos para pecar outra vez! 
Fica a sugestão para o fim-de-semana. Haverá alguém que divida comigo a culpa???



tâmaras q. b.
fatias de bacon

Cortar as fatias de bacon ao meio e enrolar uma tâmara descaroçada em cada metade. Prender com um palito.
Programar 8 minutos.
Se a fatia de bacon for mais fina precisará de menos tempo, portanto, deverá vigiar.



11 de janeiro de 2015

Maçãs Assadas na Actifry

 Agora que o corpo está habituado ao miminho de uma sobremesa doce mas que enfrenta os kilos a mais ganhos na quadra que passou, nada melhor que umas maçãs assadas!
Acabadinhas de fazer aquecem corpo e alma...


Para 4 maçãs reinetas com cerca de 1,500Kg:
Descaroçar as maçãs e colocar na forma da actifry sem pá. Encher até meio das maçãs com açúcar amarelo e colocar um pau de canela em cada, acabar de encher com açúcar amarelo. Verter cerca de 300 ml de água nas maçãs e salpicar com um punhado de sultanas douradas. Polvilhar com flower power.
Marcar 20 minutos na actifry, ir mudando a posição das maçãs durante a assadura. No final do tempo verificar se as maçãs estão assadas. Eu seleccionei mais 5 minutos para as que fiz.
Servir com a calda de açúcar e com as sultanas douradas.


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